Gabe – Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Extra Brut

Caratteristiche Organolettiche:

• COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente.
• OLFATTO: Al naso presenta un bouquet aromatico fresco e fragrante con sentori di fiori bianchi, mela verde, agrumi e leggere note di erbe aromatiche.
• SAPORE: Al palato è secco, fresco e vivace, con una buona struttura e una piacevole nota minerale. L’acidità è ben bilanciata e il finale è lungo e armonico, con una persistenza che richiama le note fruttate e floreali percepite al naso.

Note di produzione:
Le uve Glera utilizzate per il Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Extra Brut provengono da vigneti situati nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene, coltivate con metodi sostenibili per preservare l’ambiente e la biodiversità locale. La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura soffice delle uve e dalla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Martinotti/Charmat) per garantire un perlage fine e persistente.