Puro Rofe Blanco

Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, brillante e limpido.
• Olfatto: Complesso e intrigante, con aromi di fiori bianchi, agrumi (limone, pompelmo), note erbacee e una marcata mineralità vulcanica. Emergono anche sfumature salmastre, tipiche del terroir di Lanzarote.
• Sapore: Al palato è fresco, salino e vibrante, con una spiccata acidità che dona grande vivacità. Le note di frutta fresca e agrumi sono ben bilanciate da una sensazione minerale, con un finale lungo e sapido che riflette la natura vulcanica del suolo.

Note di Produzione:

Il Puro Rofe Blanco è prodotto con uve autoctone coltivate nei vigneti di Lanzarote, caratterizzati da suoli vulcanici e condizioni climatiche uniche. Le viti, piantate in conche scavate nel terreno vulcanico, sono protette dal vento atlantico da muretti di pietra. Il metodo di coltivazione naturale e biodinamico esalta le caratteristiche del terroir. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da un breve affinamento in acciaio per preservare freschezza e aromaticità.

Abbinamenti:

Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, come carpacci, ceviche e grigliate. Ottimo con insalate di mare, piatti vegetariani leggeri e formaggi freschi. La sua mineralità lo rende ideale anche per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica.