Ciro Biondi Etna Rosso Cisterna Fuori

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche:

• Colore: Rosso rubino brillante.
• Olfatto: Aromi intensi e complessi di frutti rossi maturi, spezie dolci, note minerali e lievi accenni di erbe mediterranee e sottobosco.
• Sapore: Elegante e strutturato, con tannini setosi e ben integrati, una buona acidità che conferisce freschezza, e un finale lungo e persistente con note fruttate e speziate.

Note di produzione:

Le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio sono coltivate in vigneti situati sulle pendici dell’Etna, a un’altitudine compresa tra 600 e 900 metri sul livello del mare. Il terreno vulcanico conferisce al vino una particolare mineralità e complessità. La vendemmia è manuale, con una rigorosa selezione delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti autoctoni, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina per sviluppare ulteriori complessità.