Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore

Descrizione Organolettica:

• Colore: Dorato intenso con sfumature ambrate, indice della macerazione sulle bucce.
• Olfatto: Al naso si presenta complesso e intrigante, con aromi di frutta secca (noci, mandorle), agrumi canditi, spezie orientali, erbe aromatiche e una tipica nota minerale. È evidente una leggera ossidazione controllata, caratteristica dei vini del Jura.
• Sapore: Al palato è strutturato e potente, con una grande profondità. L’acidità vibrante bilancia la ricchezza delle note di frutta secca, miele, e spezie, con una marcata mineralità. Il finale è lungo, complesso e sapido, con una leggera nota tannica dovuta alla macerazione sulle bucce e all’affinamento in anfora.

Note di Produzione:

Le uve Savagnin utilizzate per l’Arbois Savagnin Amphore provengono da vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica, situati nel cuore del Jura. Dopo una raccolta manuale, le uve sono macerate sulle bucce in anfore di terracotta, un metodo che conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una leggera struttura tannica. Il vino viene affinato in anfora per circa 6-8 mesi, durante i quali sviluppa le sue caratteristiche organolettiche uniche.

Abbinamenti:

Questo vino si abbina perfettamente con piatti complessi e saporiti, come carni bianche arrosto, formaggi stagionati, piatti a base di funghi o tartufo e cucina etnica, come curry di pesce o pollo. Ideale anche con piatti della tradizione francese, come il poulet à la crème e la fondue.