Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec

Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec: Un’Espressione di Eleganza Dolce

Il Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec rappresenta una delle espressioni più raffinate e dolcemente equilibrate della celebre cantina Bellavista, un vero e proprio gioiello della Franciacorta DOCG. Questo spumante metodo classico è il frutto di una selezione meticolosa di uve Chardonnay 100%, provenienti da almeno trenta differenti vigneti di alta collina, caratterizzati da una favorevole esposizione a sud.

La filosofia produttiva di Bellavista per il Nectar Demi Sec combina tradizione e innovazione. I grappoli di Chardonnay vengono leggermente appassiti in pianta per concentrare gli zuccheri e gli aromi. Una parte del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco, conferendo al vino una maggiore struttura e complessità aromatica, mentre il restante fermenta in acciaio. Il vino riposa poi per un periodo minimo di quattro anni sui propri lieviti nelle cantine di Bellavista, un affinamento prolungato che ne esalta la finezza e la persistenza.

Note Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati, ravvivato da un perlage sottile, fine e continuo.
• Profumo: Il naso è ricco e fragrante, offrendo sentori complessi di frutta bianca candita, note floreali delicate e sfumature dolci di miele e pasticceria. Si possono percepire anche richiami di bacche di vaniglia e agrumi canditi.
• Gusto: Al palato, il vino si rivela ampio, cremoso e di estrema morbidezza. La sua dolcezza è bilanciata da una piacevole freschezza, che dona equilibrio e una persistenza straordinaria, confermando le sensazioni olfattive.

Abbinamenti e Servizio

Il Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec è il compagno ideale per il fine pasto e le occasioni speciali. Si abbina magnificamente con i dolci cremosi, la pasticceria secca e, in particolare, è perfetto con il cannolo siciliano. La sua dolce freschezza lo rende adatto anche come aperitivo raffinato, accompagnando antipasti delicati e formaggi non troppo stagionati.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8 °C.