Azelia Barolo Bricco Fiasco

Azelia Barolo Bricco Fiasco: L’Essenza di Castiglione Falletto

Il Barolo Bricco Fiasco di Azelia è un cru storico, vinificato separatamente dall’azienda fin dal 1978, espressione autentica e raffinata del celebre terroir di Castiglione Falletto. Le viti, con un’età media di 85 anni, affondano le radici in un terreno calcareo bianco, conferendo al vino un profilo elegante e tannini dolci e setosi. La posizione elevata e l’esposizione a Sud (285 m s.l.m.) garantiscono una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo, che qui esprimono una personalità radiante e inconfondibile.

Caratteristiche Organolettiche

Al naso, il Barolo Bricco Fiasco si rivela estremamente profumato, con un bouquet avvolgente e senza fine di fiori (come rosa, ibisco, fiori d’arancio) e frutti rossi maturi (ciliegia, fragola selvatica, prugna), arricchito da delicate note di mentolo, scorza d’arancia, liquirizia, catrame, spezie dolci e sottobosco.

Al palato, il vino è di medio corpo ma con una struttura e una concentrazione perfettamente intrecciate. Si presenta inizialmente austero e tannico nelle annate più giovani, ma i tannini sono di ottima qualità, eleganti e granulosi, promettendo una grande bevibilità con l’età. La vivace acidità agrumata e la freschezza intensa bilanciano la ricchezza e il calore, portando a un finale lungo, persistente e raffinato, con sfumature minerali, speziate e terrose.

Processo Produttivo e Affinamento

La vinificazione avviene con lieviti indigeni, con una macerazione di circa 30-35 giorni a cappello sommerso a 31 °C. Successivamente, il vino affina per 24 mesi in grandi botti di legno, un periodo che contribuisce a sviluppare la sua complessità e armonia, aprendosi a note affumicate e boschive. Dal 2021, la famiglia ha iniziato a sperimentare la fermentazione in legno per migliorare la stabilità del colore e arricchire ulteriormente gli aromi.

Filosofia Produttiva

Azelia adotta pratiche di viticoltura che tendono al biologico, con una profonda attenzione al rispetto del terroir e delle tradizioni. Le viti di 85 anni e l’uso di lieviti indigeni testimoniano un approccio che valorizza la naturalità e l’espressione più pura del vigneto Bricco Fiasco.