Ca del Vent Route 66 Brut Nature

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
• Perlage: Fine e persistente
• Olfatto: Aromi eleganti e complessi con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi, mandorla tostata e una leggera sfumatura minerale
• Sapore: Al palato è secco e fresco, con un’ottima acidità che bilancia le note fruttate di agrumi e mela verde. La struttura è cremosa e ben equilibrata, con un finale lungo e sapido che richiama le sensazioni minerali percepite all’olfatto

Note di produzione: Le uve, coltivate seguendo i principi della viticoltura biodinamica, vengono raccolte manualmente e selezionate con estrema cura. La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con una prima fermentazione in acciaio inox e una seconda fermentazione in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per 36 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica senza perdere freschezza. Non viene aggiunto zucchero (Brut Nature), esaltando così la purezza e la trasparenza del terroir.