Domaine Comte Abbatucci ‘Cuvee Empire’ Extra Brut

Descrizione delle caratteristiche organolettiche

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente

Olfatto: Aromi eleganti di fiori bianchi, agrumi, lieviti e una leggera nota di crosta di pane

Sapore: Al palato è fresco e minerale, con una buona struttura e acidità. Note di mela verde, agrumi e mandorla amara conducono a un finale lungo e secco

Note di produzione

Il Domaine Comte Abbatucci è rinomato per la produzione di vini che rispecchiano il terroir unico della Corsica, utilizzando pratiche biodinamiche per garantire il massimo rispetto dell’ambiente e la qualità delle uve. La ‘Cuvée Empire’ Extra Brut è prodotta con il Metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Questa tecnica conferisce al vino complessità aromatica e una texture cremosa.

Curiosità

• Il nome “Cuvée Empire” rende omaggio alla storia della famiglia Abbatucci e alle radici imperiali della Corsica.
• Domaine Comte Abbatucci è uno dei pionieri della viticoltura biodinamica in Corsica e utilizza vitigni autoctoni per preservare la biodiversità e le tradizioni viticole locali.