Aspetto Visivo: Il vino si presenta con un colore rosso rubino che tende a virare verso il granato, un’indicazione tipica dell’invecchiamento nei vini Nebbiolo.
Profumo: Al naso, il Bric du Nota esprime profumi intensi che ricordano la viola e la polpa della pesca, caratteristici dell’eleganza e della complessità del Nebbiolo.
Gusto: In bocca, si presenta asciutto, con una presenza di tannino che, con il passare del tempo, diventa più equilibrato ed elegante. La sua struttura e la sua freschezza sono completate da una rotondità conferita dal passaggio in botte.

2) Abbinamenti

Il Nebbiolo d’Alba “Bric du Nota” si abbina perfettamente con i piatti della tradizione piemontese. La sua struttura e i tannini si sposano bene con piatti ricchi e saporiti come carni rosse, cacciagione, e piatti a base di tartufo. Anche piatti di pasta robusti, come quelli con ragù di carne, sono un ottimo abbinamento.

3) Come viene prodotto

Uve: Prodotto con il 100% di uve Nebbiolo, selezionate dai vigneti situati nel comune di Monteu Roero, CN.
Affinamento: Il vino passa 12 mesi in botti grandi di rovere, processo che contribuisce a smussare l’acidità e a conferire rotondità al vino. Successivamente, viene affinato per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.
Longevità: Come tipico dei Nebbioli, il Bric du Nota ha una grande capacità di invecchiamento. Se conservato correttamente, può mantenere le sue caratteristiche fino a 10 anni.