St. Bernardus “Prior 8”

Descrizione Organolettica:

• Colore: Marrone ambrato intenso con riflessi rubino, coronato da una schiuma cremosa e persistente color avorio.
• Olfatto: Al naso offre aromi complessi e ricchi, dominati da note di frutta secca (prugna, uvetta) e caramello, con sfumature di spezie dolci (chiodi di garofano, cannella) e una leggera tostatura.
• Sapore: Al palato è morbida e rotonda, con un perfetto equilibrio tra dolcezza maltata e una leggera amarezza. Emergono sapori di frutta matura, malto caramellato, zucchero di canna e lievi note di cacao, il tutto accompagnato da una sensazione di calore dovuta al contenuto alcolico. Il finale è lungo, leggermente dolce, con una piacevole persistenza di spezie e lieviti.

Note di Produzione:

La Prior 8 di St. Bernardus è una birra Dubbel che si ispira alle tradizionali ricette trappiste belghe. Viene prodotta con metodi artigianali, utilizzando ingredienti selezionati come malti tostati, lieviti proprietari e luppoli nobili. La birra subisce una rifermentazione in bottiglia, che contribuisce alla sua complessità aromatica e alla sua naturale effervescenza.

Abbinamenti:

Perfetta con piatti ricchi e saporiti, come stufati di carne, agnello arrosto, cacciagione, e formaggi stagionati. Si abbina bene anche a dolci a base di cioccolato fondente o dessert a base di frutta secca e caramello. Ottima anche da degustare da sola in momenti di meditazione.