Varvaglione 1921 – Bianco Puglia Igp 12 E Mezzo Bio

1) Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto Visivo: Il vino si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini, che ne anticipano la freschezza.
• Profumo: Al naso, si distingue per un elegante profilo olfattivo. Le note floreali, in particolare di mimosa, si fondono con sentori fruttati e agrumati, creando un bouquet armonico e invitante.
• Gusto: Al palato, l’acidità è ben bilanciata e contribuisce all’innata piacevolezza del vino. Questa acidità, insieme alla freschezza gustativa, rende il vino vivace e appagante.

2) Abbinamenti

Il Bianco Puglia IGP “12 e Mezzo Bio” 2022 è particolarmente adatto ad accompagnare piatti della cucina di mare. Si abbina ottimamente con spaghetti ai frutti di mare, dove la sua freschezza e acidità bilanciano la ricchezza del piatto. È anche un eccellente compagno per un fritto misto di paranza, valorizzando la delicatezza del pesce.

3) Come viene prodotto

• Vitigni: Prodotta con uve a bacca bianca selezionate, coltivate secondo metodi biologici.
• Vinificazione e Affinamento: La fermentazione e l’affinamento del vino avvengono in acciaio, per preservare le caratteristiche naturali e la freschezza delle uve.
• Cantina: Varvaglione 1921, fondata nel 1921, è situata a Leporano, nel cuore della Puglia e alle porte del Salento. L’azienda è nota per la sua attenzione alla qualità e per l’uso di tecniche sostenibili nella viticoltura.