Mirabella Franciacorta Demetra Millesimato Brut Nature

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
• Olfatto: Aromi complessi e freschi di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca, con note di crosta di pane e lieviti che arricchiscono il bouquet.
• Sapore: Secco, fresco e minerale, con una struttura elegante e ben bilanciata. La bassa dosatura esalta la purezza del frutto e la vivacità del perlage, offrendo un finale lungo e persistente.

Note di produzione:

Le uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco sono raccolte a mano nei vigneti situati nel cuore della Franciacorta, una delle zone più rinomate per la produzione di spumanti metodo classico. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino base viene quindi imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti. Questo lungo periodo di affinamento conferisce al vino complessità, struttura e un perlage fine e persistente.