Alberto Nanclares A Grana

Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, brillante e luminoso.
• Olfatto: Intenso e complesso, con note di agrumi freschi come lime e limone, accompagnate da sentori di pesca bianca, mela verde e fiori bianchi. Sullo sfondo, si percepiscono leggere sfumature saline e minerali, tipiche del terroir costiero delle Rías Baixas.
• Sapore: Al palato è vibrante e fresco, con un’acidità marcata che dona struttura e longevità. Le note fruttate di agrumi e mela si combinano armoniosamente con una netta salinità e una mineralità che riflettono l’influenza dell’Oceano Atlantico. Il finale è lungo, con un retrogusto sapido e rinfrescante.

Note di Produzione:

Le uve Albariño utilizzate per A Grana provengono da vigneti situati nella sottozona Val do Salnés, nella regione delle Rías Baixas. Il produttore, Alberto Nanclares, è conosciuto per il suo approccio naturale e biodinamico alla viticoltura, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve sono vinificate con fermentazione spontanea in acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini, che contribuisce a dare complessità e profondità al vino.

Abbinamenti:

Ideale con piatti a base di pesce e frutti di mare, specialmente ostriche, cozze, polpo e gamberi. Perfetto con sushi, ceviche e tartare di pesce, ma anche con piatti vegetariani a base di verdure grigliate o insalate fresche. Si abbina bene anche a formaggi freschi e crostini con pesce affumicato.