Argiolas Cannonau di Sardegna Costera
Il Cannonau di Sardegna Costera di Argiolas è un vino rosso intenso e avvolgente, espressione autentica del più importante vitigno sardo. Offre un profilo olfattivo vinoso con note di frutti rossi maturi e spezie, mentre al palato si rivela caldo, rotondo e ben strutturato, con tannini vellutati e un grande equilibrio. Perfetto per accompagnare piatti robusti di carne e formaggi stagionati, è un vino da tutto pasto di eccellenza. [1, 2, 4, 11]
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Descrizione
Argiolas Cannonau di Sardegna Costera: Un’Espressione Autentica della Sardegna
Il Cannonau di Sardegna Costera di Argiolas è un vino rosso che incarna la passione e la tradizione vinicola della Sardegna. Prodotto dalla rinomata cantina Argiolas, questo vino DOC è un punto di riferimento per l’uva Cannonau, il vitigno più importante dell’isola [11]. Si presenta nel calice con un affascinante colore rosso rubino intenso, arricchito da delicate sfumature granata percepibili in controluce [2, 5, 9, 16]. La sua consistenza è buona, anticipando una struttura equilibrata [4].
All’olfatto, il Costera si rivela intensamente vinoso, un tratto distintivo del Cannonau [2, 9, 13, 16]. Il bouquet è complesso e invitante, con aromi pronunciati di ciliegie nere mature, frutti di bosco e un sottofondo di pepe e liquirizia [1, 10, 12, 14]. Si possono distinguere anche sentori di ciliegia selvatica, fragola, menta ed eucalipto, che evolvono verso note di cuoio nuovo e spezie [8, 10, 12, 13, 14].
Al palato, questo vino sardo è caldo, rotondo e di buona struttura, denotando un eccellente equilibrio [2, 5, 9, 13]. Il corpo è pieno e i tannini vellutati conferiscono una texture pregevole e un potenziale di invecchiamento [1]. Il gusto rispecchia l’olfatto, con sapori dolci di ciliegie selvatiche e fragole che si fondono con un ritorno speziato di pepe e tannini levigati [13]. È un vino che bilancia potenza e grado tannico in modo armonioso [2].
La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione a temperatura controllata tra i 28 e i 30°C per circa 10-12 giorni. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge in vasche di cemento vetrificato. L’evoluzione prosegue in piccoli fusti di rovere per almeno 8-10 mesi, per poi concludersi con un breve affinamento in bottiglia [2, 5, 9, 15]. La cantina Argiolas adotta pratiche agronomiche come l’inerbimento per preservare la fertilità del suolo e aumentare la sostanza organica [15].
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Argiolas Cannonau di Sardegna Costera
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