1701 Franciacorta Neuro Blanc de Blancs

Descrizione Organolettica

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
• Olfatto: Elegante e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e una leggera mineralità gessosa. Emergono sentori di crosta di pane e mandorla, tipici dell’affinamento sui lieviti.
• Sapore: Fresco e vibrante, caratterizzato da una spiccata acidità ben bilanciata e una marcata sapidità. Il finale è secco e lungo, con sfumature di agrumi e una persistente nota minerale.

Note di produzione:

Il 1701 Franciacorta Neuro Blanc de Blancs è un Franciacorta prodotto da uve Chardonnay coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica. Il nome “Neuro” rappresenta la ricerca di una purezza assoluta, e il dosaggio zero valorizza l’espressione naturale del terroir di Franciacorta. Le uve vengono vendemmiate a mano, e la fermentazione avviene in parte in vasche d’acciaio e in parte in barrique, con un lungo affinamento sui lieviti di 30 mesi.