Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo Vigna Rionda Ester Canale

Descrizione Organolettica:

• Colore: Rosso rubino brillante con lievi sfumature granate.
• Olfatto: Elegante e complesso, con profumi di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di rosa canina e viola. Emergono anche sentori di spezie dolci, tabacco, e una leggera nota terrosa che richiama il sottobosco.
• Sapore: Al palato è fine, ma allo stesso tempo corposo, con tannini setosi e ben integrati. L’acidità vivace bilancia le note fruttate e floreali, con un finale lungo che richiama sentori di spezie, cuoio e una delicata mineralità. Vino dal grande potenziale evolutivo.

Note di Produzione:

Il Langhe Nebbiolo Vigna Rionda Ester Canale è prodotto da uve provenienti da uno dei cru più prestigiosi di Serralunga d’Alba: Vigna Rionda. Questo vigneto, coltivato a Nebbiolo, è famoso per produrre vini di grande eleganza e longevità. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate con cura, e vinificate in modo tradizionale. La fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento in botti di rovere per esaltare l’equilibrio tra struttura, frutto e complessità aromatica.

Abbinamenti:

Ideale con piatti a base di carne rossa, come brasati, arrosti e selvaggina, si abbina perfettamente anche con primi piatti ricchi, come tajarin al ragù di carne o risotto ai funghi porcini. Ottimo con formaggi stagionati a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Castelmagno.