Mamete Prevostini Sassella Valtellina Superiore Marena

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche:

• Colore: Rosso rubino con riflessi granato.
• Olfatto: Aromi complessi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, con note floreali di viola e sfumature speziate di pepe nero e liquirizia.
• Sapore: Elegante, strutturato e ben equilibrato, con tannini fini e setosi e una buona acidità che conferisce freschezza. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati e speziati che arricchiscono il palato.

Note di produzione:

Le uve Nebbiolo (localmente conosciute come Chiavennasca) sono coltivate nei vigneti terrazzati della zona di Sassella, una delle sottozone più prestigiose della Valtellina Superiore. La vendemmia è manuale, con una scrupolosa selezione dei grappoli migliori. Dopo una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere, che contribuiscono a sviluppare complessità e struttura. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione, per armonizzare ulteriormente i sapori.