Pala Vermentino Stellato

Descrizione dettagliata delle caratteristiche Organolettiche:

• COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
• OLFATTO: Intenso e complesso, con note floreali di fiori bianchi, aromi fruttati di agrumi e pesca bianca, e un leggero sentore minerale.
• SAPORE: Fresco e sapido, con una buona struttura e persistenza. Al palato si percepiscono chiaramente le note fruttate e floreali, con un finale armonico e lievemente salino.

Note di produzione:

Le uve Vermentino utilizzate per il Pala Vermentino Stellato provengono dai vigneti situati nelle migliori zone della Sardegna. La vendemmia è manuale e avviene generalmente alla fine di settembre, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fermentato a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi primari del vitigno. L’affinamento sui lieviti conferisce al vino maggiore complessità e rotondità.