Anselmi San Vincenzo

Descrizione dettagliata delle caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
• Olfatto: Profumo fresco e fragrante con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde, pesca e una leggera sfumatura erbacea
• Sapore: Al palato è vivace e fresco, con un’acidità ben equilibrata che esalta le note fruttate di agrumi, mela e pesca. La struttura è armoniosa e leggera, con un finale pulito e persistente che lascia una piacevole sensazione di freschezza

Note di produzione: Le uve vengono raccolte manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza e l’integrità del frutto. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche aromatiche dei vitigni. Dopo una breve macerazione a freddo, il vino viene affinato sui lieviti per alcuni mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica senza perdere freschezza.