Avignonesi 50 & 50 Capannelle

Avignonesi 50 & 50 Capannelle: L’Armonia Toscana di Sangiovese e Merlot

Il 50 & 50 nasce dalla storica amicizia e dalla comune visione di eccellenza tra le aziende Avignonesi di Montepulciano e Capannelle di Gaiole in Chianti. Questa unione, nata quasi per gioco nel 1988, ha dato vita a un vino iconico che rappresenta un perfetto equilibrio tra il Sangiovese di Capannelle e il Merlot di Avignonesi.

Caratteristiche Organolettiche

Al calice, il 50 & 50 si presenta con un rosso rubino scuro e profondo, con vivaci sfumature porpora, o un luminoso rubino che anticipa la sua complessità.

Al naso, offre un bouquet intenso e raffinato. Si distinguono profumi di piccoli frutti rossi, ribes nero, amarena e mirtillo, che evolvono verso armoniose note di sottobosco. Emergono poi sentori floreali di viola e petali di rosa, arricchiti da spezie dolci come vaniglia e tostatura di caffè, con accenni balsamici di menta, timo e rosmarino.

In bocca, è un’esperienza appagante: l’eleganza e la freschezza sono bilanciate da un tannino vellutato e una setosa morbidezza. Il sorso è ampio, deciso e rotondo, dove frutta matura e spezie si fondono perfettamente. Il finale è lungo, persistente e avvolgente, accarezzato da una trama tannica setosa.

Processo Produttivo e Affinamento

Le uve, 50% Sangiovese e 50% Merlot, vengono vinificate con cura. Il Merlot subisce una fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 20-24 giorni, mentre il Sangiovese per circa 21 giorni. L’affinamento avviene per circa 18-24 mesi in barrique, con il Sangiovese che può maturare anche in tini di legno da 30 hl, conferendo al vino struttura e complessità.