Elise Dechannes Champagne Cœur de Noir Brut Nature

Descrizione delle caratteristiche organolettiche

• Colore: Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
• Olfatto: Fresco e complesso, con aromi di agrumi, mela verde, frutti di bosco rossi, fiori bianchi, e leggere note di lievito e pane tostato.
• Sapore: Secco e vivace, con una buona struttura e acidità equilibrata. Il finale è lungo e minerale, con note di frutta secca e un leggero sentore di mandorla.

Note di produzione

Elise Dechannes Cœur de Noir Brut Nature è ottenuto da uve Pinot Noir coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica nei vigneti situati nel cuore della regione della Champagne. La vinificazione segue il metodo Champenoise tradizionale, con una fermentazione primaria in acciaio inox e una seconda fermentazione in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per almeno 24 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica. Il dosaggio zero (senza zuccheri aggiunti) esalta la purezza e la freschezza del Pinot Noir.