‘A Vita Rosato Calabria IGT

Il “Rosato Calabria IGT” della cantina ‘A Vita è un vino rosato di grande personalità, che incarna l’autenticità del territorio calabrese e la filosofia produttiva artigianale di Francesco e Laura de Franco. Situata a Cirò Marina, tra il Mar Ionio e le montagne della Sila, la cantina ‘A Vita coltiva principalmente il vitigno autoctono Gaglioppo, adottando pratiche agricole biologiche e rispettose della biodiversità.​

Note di produzione

• Vitigno: 100% Gaglioppo da selezione massale.​

• Vigneto: Vigna Fego, su suoli argilloso-marnosi a pochi metri dal mare.

• Altitudine: 0–100 metri s.l.m.

• Sistema di allevamento: Alberello.​

• Vendemmia: Seconda settimana di settembre.​

• Vinificazione: Macerazione di 8–12 ore sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura, 100% fermentazione malolattica.

• Affinamento: 8 mesi in acciaio inox.​

• Produzione: Circa 3.400 bottiglie.​

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosa intenso con riflessi aranciati, tendente al color sangue d’arancia.​

• Olfatto: Bouquet complesso e selvaggio, con note di fragoline di bosco, menta, pesca nettarina, biscotto allo zenzero e agrumi tropicali.​

• Gusto: Al palato è fresco, sapido e minerale, con una struttura tannica leggera e una vivace acidità che conferisce tensione e profondità.​

Abbinamenti gastronomici

Questo rosato si abbina perfettamente a piatti della cucina mediterranea, come antipasti di mare, carpacci di pesce, insalate estive, formaggi freschi e piatti a base di verdure grigliate. La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica o mediorientale.​

Servizio

• Temperatura di servizio: 12–14°C.​

• Bicchiere consigliato: Calice da vino bianco di media ampiezza.​

Filosofia produttiva

La cantina ‘A Vita adotta un approccio minimalista sia in vigna che in cantina, privilegiando interventi manuali e naturali. Le vigne sono coltivate senza l’uso di fertilizzanti chimici, favorendo la biodiversità attraverso la semina di erbe spontanee. In cantina, le fermentazioni avvengono spontaneamente senza controllo della temperatura, e non si effettuano filtrazioni o chiarifiche, per preservare l’integrità e l’espressione autentica del terroir.​

Longevità

Pur essendo un rosato, questo vino ha una buona capacità di evoluzione in bottiglia, mantenendo la sua freschezza e complessità per 2–3 anni dalla vendemmia.