Bertani Valpolicella Classico Le Miniere di Novare

Bertani Valpolicella Classico Le Miniere di Novare: L’Essenza Autentica della Valpolicella

Il Valpolicella Classico Le Miniere di Novare di Bertani è un’espressione pura e raffinata del territorio della Valpolicella Classica, proveniente dall’omonimo vigneto Le Miniere nella Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar (Verona). Questo cru di 4,01 ettari, esposto a sud-ovest e situato sopra i cunicoli delle antiche miniere, beneficia di terreni calcarei e ricchi di scaglia rossa, conferendo al vino una mineralità distintiva. La filosofia produttiva di Bertani, fondata nel 1857, si concentra sull’esaltazione delle caratteristiche varietali autoctone senza l’uso di appassimento, ripasso o affinamento in legno, preservando la freschezza e l’eleganza originaria del Valpolicella Classico.

Note Organolettiche

• Colore: Si presenta con un luminoso rosso rubino.
• Profumo: Al naso è caratterizzato da delicate e fresche note di frutta rossa, in particolare ciliegia e frutti di bosco come ribes e fragoline selvatiche, arricchite da eleganti sentori di pepe bianco, tipici della Corvina. Si possono percepire anche sfumature floreali e una leggera nota erbacea.
• Sapore: In bocca è sapido, reattivo, leggiadro ed equilibrato, con una piacevole freschezza e una buona persistenza. I tannini sono ben integrati e il sorso risulta suadente e morbido, con un finale lungo e fruttato. È un vino di facile beva e grande personalità.

Vinificazione e Affinamento

Questo vino nasce da una selezione manuale attenta dei grappoli. Dopo la fermentazione, il vino matura in vasche di cemento per un periodo di 6-9 mesi. Successivamente, affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere immesso sul mercato, garantendo così una perfetta armonia e l’espressione più precisa del Valpolicella Classico. È un vino adatto anche a vegani e vegetariani.