Foradori Granato

Descrizione Organolettica:

• Colore: Rosso rubino profondo, con riflessi granati.
• Olfatto: Al naso è complesso e intenso, con aromi di frutta rossa matura, come mora, lampone e prugna, intrecciati con note floreali di viola, spezie dolci, tabacco e sfumature terrose. Una leggera nota balsamica e minerale arricchisce ulteriormente il profilo aromatico.
• Sapore: Al palato è ricco e strutturato, con una trama tannica raffinata e ben integrata. Le note fruttate si fondono con spezie e terra, conferendo al vino una profondità e complessità notevoli. Il finale è lungo e persistente, con una vibrante freschezza minerale che riflette il terroir delle Dolomiti.

Note di Produzione:

Il Granato di Foradori è un vino iconico, prodotto esclusivamente da uve Teroldego provenienti dai vigneti situati nel Campo Rotaliano, nel cuore del Trentino. Coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, le viti, alcune delle quali molto vecchie, sono curate con grande attenzione per la biodiversità e il rispetto del suolo. Dopo una raccolta manuale, il vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina per 15 mesi in botti grandi di rovere, acquisendo eleganza e complessità prima di essere imbottigliato senza filtrazione.

Abbinamenti:

Perfetto con piatti a base di carne rossa, come brasati, arrosti e selvaggina. Si abbina bene anche con formaggi stagionati, come il pecorino o il parmigiano, e con piatti della tradizione alpina, come stufati e polenta con funghi o carni. Ottimo anche per momenti di meditazione o per accompagnare una serata speciale.