Vietti Barolo Castiglione
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Descrizione
👁 Caratteristiche Organolettiche
COLORE
Rosso granato brillante con riflessi rubino intensi in gioventù, trasparente e luminoso.
OLFATTO
Ampio e stratificato:
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Frutti rossi maturi (ciliegia, lampone)
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Note floreali di rosa appassita e violetta
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Spezie dolci (cannella, noce moscata)
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Accenni balsamici e minerali
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Sfumature di tabacco e liquirizia con l’evoluzione
SAPORE
Strutturato e avvolgente, con tannini fitti ma eleganti, ben integrati. L’acidità sostiene la progressione gustativa donando equilibrio e slancio. Finale lungo, sapido e persistente con ritorni speziati e floreali.
🍽 Abbinamenti Gastronomici
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Brasato al Barolo
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Selvaggina (cinghiale, lepre)
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Arrosti importanti
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Formaggi stagionati (Castelmagno, Parmigiano 36 mesi)
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Tartufo bianco d’Alba
📝 Note di Produzione sull’Annata 2021
L’annata 2021 nelle Langhe è considerata di grande equilibrio: inverno regolare, primavera fresca con gelate contenute, estate calda ma senza eccessi e ottima escursione termica. Le uve hanno raggiunto maturazione fenolica eccellente, con tannini maturi e acidità vibrante, caratteristiche che si riflettono nel profilo elegante e preciso del vino.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Vietti Barolo Castiglione
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| Come servire | ||||||
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