Chateau Simon Barsac Grand Vin De Sauternes

Descrizione delle caratteristiche organolettiche:

• COLORE: Giallo dorato intenso.
• OLFATTO: Aromi complessi e intensi di albicocca secca, miele, fiori d’arancio, zafferano, e spezie dolci come vaniglia e cannella.
• SAPORE: Al palato è ricco e vellutato, con una dolcezza bilanciata da una buona acidità. Note di frutta candita, miele, marmellata di agrumi e un tocco di mandorla tostata, con un finale lungo e persistente.

Note di produzione: Château Simon Barsac Grand Vin De Sauternes è prodotto con uve raccolte manualmente in più passaggi, selezionando solo i grappoli colpiti dalla “muffa nobile” (Botrytis cinerea), che concentra gli zuccheri e gli aromi. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino affina per 18-24 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica.