Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage
Il Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage è un’espressione pura e autentica della Franciacorta, un Metodo Classico senza compromessi. Caratterizzato da una vibrante freschezza e una profonda mineralità, rivela al naso note agrumate e floreali, con un sorso sapido e persistente.
Il prezzo originale era: €35.50.€30.20Il prezzo attuale è: €30.20.
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| Storia del prezzo di Bellavista Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 3' | |
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Descrizione
Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage: L’Espressione Pura del Territorio
Il Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage è un’espressione rigorosa e cristallina del Metodo Classico firmato Bellavista, concepito per gli amanti dei vini a dosaggio zero. Questo Franciacorta DOCG incarna una visione autentica e contemporanea del celebre vigneto Bellavista, unendo precisione tecnica e sensibilità artigianale in un’interpretazione asciutta, vibrante e profondamente territoriale.
Nato dalla sapiente combinazione di uve prevalentemente Chardonnay (tipicamente 70-77%), con un’aggiunta calibrata di Pinot Nero (22-30%) e talvolta una minima percentuale di Pinot Bianco (0-1%), tutte provenienti da vigneti selezionati in altitudine. La complessità e l’armonia sono garantite dall’assemblaggio di diverse selezioni delle singole vendemmie e dall’utilizzo di vini di riserva provenienti da annate precedenti, un patrimonio indispensabile per perpetuare lo stile inconfondibile della casa.
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione segue il tradizionale Metodo Classico. I mosti fermentano in parte in acciaio, per preservare freschezza e nitidezza varietale, e in parte in piccole botti di rovere bianco (circa il 35% dei vini base), dove maturano lentamente arricchendosi di complessità. Dopo l’assemblaggio, la presa di spuma avviene in bottiglia con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi a partire dalla vendemmia. La scelta del “Non Dosato” significa che non vengono aggiunti zuccheri dopo la sboccatura, lasciando al sorso tutta la sua integrità e precisione, esaltando la purezza della frutta e la mineralità del terreno.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi argentati o dorati. Il perlage è fine, persistente e dinamico, testimonianza di un lungo affinamento.
- Profumo: Al naso si apre con un bouquet complesso e invitante. Si distinguono note agrumate di lime e cedro, mela verde, fiori bianchi, zenzero e cera d’api, con sentori di gesso, pietra focaia e crosta di pane.
- Gusto: Al palato è vibrante, fresco, sapido e croccante. La mancanza di dosaggio esalta la purezza espressiva, la verticalità del sorso e una piacevole acidità. È ben strutturato, con una tessitura elegante e una sottile scia minerale che confluisce in un finale lungo, intenso e persistente, lasciando un’impressione di pulizia e raffinatezza.
Informazioni aggiuntive
Scheda Tecnica: Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage
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| Come servire | ||||||||||||||||||
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Storia del Prezzo
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