Bel Colle Verduno Pelaverga

Il Bel Colle Verduno Pelaverga DOC: Un Gioiello Autoctono delle Langhe

Il Verduno Pelaverga DOC di Bel Colle è un’autentica espressione del territorio piemontese, un vino che incarna la storia e la tradizione delle Langhe. Prodotto dall’Azienda Agricola Bel Colle, situata in una spettacolare posizione panoramica sulle colline di Verduno, questo vino è un omaggio a uno dei vitigni autoctoni più rari e affascinanti d’Italia: il Pelaverga Piccolo.

Introdotto nel territorio nel XVII secolo, il Pelaverga Piccolo ha trovato a Verduno la sua vocazione ideale, prosperando in un’area ristretta che ne fa una delle denominazioni più piccole e preziose del Piemonte. La cantina Bel Colle è riconosciuta come il maggior produttore italiano di Verduno Pelaverga, un ruolo che testimonia la dedizione alla valorizzazione di questa uva unica.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Si presenta con un tipico rosso rubino tenue e brillante, a volte con sfumature rosa o riflessi cerasuoli, che possono assumere tonalità aranciate con l’invecchiamento.
• Profumo: Al naso, il bouquet è vivace e piccante. Predominano le note di frutti rossi, come ciliegia e prugna, arricchite da una caratteristica e inconfondibile speziatura di pepe bianco e, a volte, anche di pepe verde, curry o coriandolo. Questa aromaticità intensa e fragrante è un marchio distintivo del Pelaverga.
• Sapore: Al palato è delicato, vellutato ed equilibrato, con una fresca acidità e tannini lievi e ben integrati che lo rendono aggraziato e snello. È un vino secco e armonico, con una struttura medio-leggera ma definita.

Vinificazione e Affinamento

I grappoli di Pelaverga Piccolo, raccolti da vigneti situati tra Verduno, Roddi e La Morra, vengono diraspati e il mosto è trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica. Durante la macerazione, che dura circa 6-8 giorni, vengono eseguiti delicati rimontaggi. L’affinamento avviene per circa 6 mesi sui propri lieviti, sempre in serbatoi di acciaio inox, preservando così la freschezza e la fragranza del vitigno.

La filosofia produttiva di Bel Colle si orienta verso un’enologia che valorizza l’espressione più autentica del vitigno, un “non intervento” che accompagna il vino nella sua naturale evoluzione.