Ceci Otello For the Future Nero di Lambrusco

Descrizione Organolettica:

• Colore: Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei e una spuma vivace e persistente.
• Olfatto: Al naso si esprime con intensi aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia, mora e mirtillo, accompagnati da note floreali di violetta e una leggera sfumatura speziata.
• Sapore: Al palato è fresco e fruttato, con una buona struttura e un perlage fine e vivace. Le note di frutti di bosco e ciliegia dominano il gusto, con un’acidità ben bilanciata e un finale piacevolmente persistente e leggermente tannico.

Note di Produzione:

Questo Otello For the Future è parte di un’iniziativa di Cantine Ceci volta a coniugare tradizione e innovazione sostenibile. Il progetto “For the Future” si concentra su pratiche rispettose dell’ambiente, come la riduzione delle emissioni di carbonio, l’uso di energia rinnovabile e la promozione di un packaging sostenibile. Le uve Lambrusco Maestri sono coltivate nel cuore dell’Emilia, regione storica per questo vitigno, e vengono vinificate con il Metodo Charmat per esaltare la freschezza e la vivacità del vino.

Abbinamenti:

Perfetto con salumi tipici emiliani come prosciutto di Parma e salame, si abbina bene anche a primi piatti saporiti come lasagne, tortelli di zucca o tagliatelle al ragù. Ottimo anche con pizze, barbecue e formaggi semi-stagionati. Da provare con piatti della tradizione, come lo gnocco fritto accompagnato da affettati misti.