Pierre Morey Les Durots Meursault

Descrizione Organolettica:

• Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi verdognoli.
• Olfatto: Complesso e raffinato, con profumi di frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), agrumi e delicate note di burro e nocciola, tipiche dei grandi Meursault. Si percepiscono anche sfumature di fiori bianchi, vaniglia e una caratteristica mineralità di pietra focaia.
• Sapore: In bocca è elegante e strutturato, con un perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza. Le note fruttate si fondono con sfumature di burro, spezie dolci e una spiccata mineralità che dona profondità e lunghezza al sorso. Il finale è persistente, con una piacevole freschezza e una leggera sapidità che invitano al prossimo sorso.

Note di Produzione:

Le uve di Chardonnay provengono dal singolo vigneto Les Durots, situato nel prestigioso villaggio di Meursault, nel cuore della Borgogna. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, che Pierre Morey segue con rigore per garantire la massima espressione del terroir. Dopo una vendemmia manuale e una pressatura soffice, il vino fermenta e affina in botti di rovere per 12-18 mesi, con un utilizzo moderato del legno nuovo per mantenere l’equilibrio tra struttura e freschezza.

Abbinamenti:

Perfetto con piatti a base di pesce ricchi e saporiti, come branzino al forno o salmone alla griglia. Si abbina bene anche con crostacei (aragosta, astice), carni bianche in salsa cremosa e formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Ideale anche per accompagnare piatti sofisticati della cucina francese, come il foie gras.