Biondi Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo

Biondi Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo: L’Essenza di un Mito

Il Biondi Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo non è solo un vino, ma una leggenda. Nato nella storica Tenuta Greppo, a nord-est di Montalcino, questo Brunello incarna oltre 150 anni di storia e una tradizione enologica che ha dato origine all’intera denominazione. Fu Clemente Santi, nel 1869, a ottenere il primo riconoscimento per un vino chiamato Brunello, e suo nipote Ferruccio Biondi Santi a perfezionare la vinificazione del Sangiovese in purezza, creando il primo Brunello di Montalcino nel 1888.

Questo vino è l’espressione più autentica del Sangiovese Grosso, selezionato con cura dai vigneti di proprietà dell’azienda, alcuni dei quali vantano quasi un secolo di vita. La filosofia produttiva di Biondi Santi è imperniata sulla ricerca della purezza, della longevità e di un’eleganza sobria. L’approccio non si basa unicamente sull’età delle piante, ma sulle caratteristiche del suolo ricco di galestro, sull’esposizione e sulla qualità intrinseca di ogni vendemmia, utilizzando lieviti indigeni per esaltare il legame con il terroir.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.
• Profumo: Il bouquet è complesso e in continua evoluzione. Si aprono note di ciliegia matura, frutti di bosco, violetta e petali di rosa, arricchite da sentori balsamici di erbe aromatiche, tabacco, liquirizia, spezie scure e zest d’arancia. Nelle annate più mature, emergono sentori di sottobosco e funghi porcini.
• Gusto: Al palato è elegante, strutturato e armonioso. L’acidità vibrante e i tannini fini e setosi conferiscono un equilibrio maestoso e una straordinaria persistenza. Il finale è lungo, sapido e avvolgente, lasciando sensazioni di ciliegia Morello e scorza d’arancia. È un vino che si distingue per la sua capacità di invecchiare magnificamente, sviluppando complessità senza perdere freschezza.

Affinamento

Il Brunello di Montalcino di Biondi Santi viene affinato tradizionalmente in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo che varia, a seconda dell’annata, da 24 a 36 mesi. Questa lunga maturazione contribuisce a plasmare il suo carattere nobile e la sua eccezionale predisposizione alla longevità.