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Terre Siciliane IGT Diamante d'Almerita 2018 Tenuta Regaleali (50 cl)

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Regaleali Diamante Passito 0.5L 2023

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Passito IGT "Diamante d'Almerita" 2024 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita

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Il Diamante Passito rappresenta una delle espressioni più affascinanti della tradizione dei vini dolci siciliani firmata Tasca d’Almerita, storica famiglia del vino in Sicilia, punto di riferimento dell’enologia di qualità in Italia.

Questo passito unisce eleganza aromatica, concentrazione e freschezza, mantenendo uno stile raffinato e contemporaneo.

📍 Identità del Vino

Produttore: Tasca d’Almerita
Nome: Diamante Passito
Denominazione: Sicilia DOC (indicazione tipica per vini dolci da uve aromatiche)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Moscato Bianco (prevalente), con possibile presenza di altre varietà aromatiche autoctone
Tipologia: Vino Passito Dolce Naturale

🍇 Filosofia e Produzione

Tasca d’Almerita interpreta il passito con uno stile che punta su:

• Selezione rigorosa dei grappoli

• Raccolta manuale tardiva

• Appassimento naturale delle uve (in fruttaio o su graticci)

• Vinificazione delicata per preservare il corredo aromatico

• Fermentazione parziale con arresto naturale per mantenere residuo zuccherino

• Affinamento in acciaio (talvolta con breve passaggio in legno per maggiore complessità)

L’obiettivo è ottenere un vino dolce ma non stucchevole, dove la freschezza acida bilancia perfettamente la concentrazione zuccherina.

🧪 Scheda Tecnica

Grado Alcolico: 12,5% – 13,5% vol (variabile in base all’annata)
Affinamento: Acciaio inox, eventuale breve sosta in legno neutro
Formato: 50 cl o 75 cl
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Tipo di bicchiere: Calice piccolo da dessert o tulipano da vini aromatici
Tempo di decantazione: Non necessario
Longevità: 8–12 anni

👃 Caratteristiche Organolettiche

COLORE

Giallo dorato intenso con riflessi ambrati brillanti. Consistenza evidente nel calice.

OLFATTO

Ampio, avvolgente e complesso:

• Albicocca disidratata

• Fichi secchi

• Scorza d’arancia candita

• Miele di zagara

• Fiori d’arancio

• Zafferano

• Leggere note di frutta tropicale matura

Con l’evoluzione emergono sentori di caramello chiaro e spezie dolci.

SAPORE

• Dolcezza piena ma elegante

• Struttura morbida e vellutata

• Acidità viva che dona equilibrio

• Finale lungo con ritorni agrumati e mielati

Il sorso è armonico, mai eccessivo, con una chiusura fresca che invita al riassaggio.

🍽 Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con:

• Pasticceria secca alle mandorle

• Cannoli siciliani

• Cassata

• Crostate di albicocca

• Foie gras

• Formaggi erborinati (Gorgonzola dolce)

• Formaggi stagionati a pasta dura

Interessante anche come vino da meditazione.

🏅 Voto Medio Stimato

88–92/100 (a seconda delle guide e dell’evoluzione in bottiglia)

🌿 Filosofia Produttiva

Tasca d’Almerita opera con forte attenzione alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione del territorio. L’approccio combina:

• Tradizione familiare plurisecolare

• Innovazione enologica

• Rispetto della biodiversità

• Gestione agronomica responsabile

Il Diamante Passito incarna questa visione: espressione autentica del sole e dei profumi mediterranei, ma con precisione tecnica e pulizia stilistica moderna.