Slanghoek – South Africa Passito “hanepoot Jerepigo”

1) Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto Visivo: Presenta una veste luminosa e dorata, che rispecchia un’intensità e una vibrante lucentezza.
• Profumo: Al naso, il vino si apre in maniera ampia, rivelando sentori di frutta candita, miele e frutta secca. Si percepiscono anche note di pasticceria, come pan di spagna, e spezie dolci.
• Gusto: In bocca, la corrispondenza con l’aroma è perfetta: un vino dolce e intenso. I suoi aromi si evolvono, riempiendo il palato con un piacere persistente. L’alcol è ben integrato, supportando la struttura del vino e intrecciandosi con una morbidezza esaltata dai profumi.

2) Abbinamenti

Questo Passito “Hanepoot Jerepigo” si abbina splendidamente con diversi dessert e pasticceria secca. È anche un eccellente accompagnamento a formaggi erborinati, dove la sua dolcezza contrasta e complementa la sapidità del formaggio. Può essere inoltre apprezzato da solo, come un’espressione pura e intensa di vino dolce sudafricano.

3) Come viene prodotto

• Uve e Vendemmia: Realizzato con uve di Moscato d’Alessandria, lasciate appassire sulla pianta sotto il sole caldo e intenso dell’estate sudafricana.
• Vinificazione: Dopo l’appassimento, il vino subisce una leggera vinificazione, seguita da un affinamento in acciaio, per preservare la dolcezza naturale e i sapori intensi delle uve.
• Cantina: La cantina Slanghoek è situata nella pittoresca valle di Slanghoek, in Sudafrica, a 800 metri sopra il livello del mare, circondata dai maestosi Monti Slanghoek.