Christophe Mignon Champagne Adn de Foudre Pinot Noir Brut Nature

Descrizione dettagliata delle caratteristiche Organolettiche

• COLORE: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, perlage fine e persistente.
• OLFATTO: Profumi complessi e intensi, con note di frutta secca, agrumi, spezie dolci, miele, e sentori leggermente tostati e minerali.
• SAPORE: Al palato è secco, preciso e fresco, con una vivace acidità. Sapori di mela cotogna, pane tostato, agrumi, e una leggera nota di mandorla. Finale lungo e complesso, con una persistenza minerale e cremosa.

Note di produzione

Questo Champagne è realizzato esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dai vigneti di proprietà di Christophe Mignon, coltivati secondo i principi della biodinamica. La fermentazione avviene in botti di legno (foudre), conferendo al vino una maggiore complessità e profondità aromatica. Il vino non subisce dosaggio, risultando in un Brut Nature puro ed espressivo, che riflette pienamente il terroir e la filosofia produttiva del vignaiolo.